陶(tao)瓷刀(dao)具是(shi)一种取(qu)代了(le)传统(tong)的金(jin)属刀(dao)具的新型刀(dao)具。不过(guo)陶(tao)瓷刀(dao)具也存在着优(you)(you)缺点(dian)，下面让科众(zhong)陶(tao)瓷来向(xiang)你介绍(shao)陶(tao)瓷刀(dao)具的优(you)(you)缺点(dian)吧。

氧化锆陶瓷加工刀具

陶瓷(ci)刀具(ju)的优缺点(dian)是什么呢？我们(men)分(fen)别来介绍(shao)。

陶瓷(ci)刀具(ju)的优点：

1.陶瓷(ci)刀具有耐(nai)磨、高(gao)密度(du)、高(gao)硬度(du)、无毛(mao)细孔(kong)、不会(hui)藏污纳垢、非(fei)金属铸 造不会(hui)生锈、切食(shi)物无金属味残留(liu)、轻薄锐利、易(yi)拿易(yi)切、清洗容易(yi)等优点。

2.具有(you)许多金属制刀具无法(fa)取代的(de)特性。陶瓷(ci)刀的(de)硬度(du)为9，仅次(ci)于(yu)世界(jie)上最硬的(de)物质——钻石(10)，所以只(zhi)要使 用(yong)时(shi)不(bu)摔至(zhi)地面、不(bu)用(yong)外力撞(zhuang)击、不(bu)去剁或砍，正常(chang)使用(yong)的(de)情(qing)况下(xia)永久都不(bu)需要磨刀。

3.黑色陶(tao)瓷刀传统金(jin)(jin)属(shu)铸制(zhi)的刀具(ju)，因其表面有无数(shu)毛(mao)(mao)细孔，因此(ci)料理(li)食材时(shi)会(hui)有汤(tang)汁(zhi)残留(liu)于毛(mao)(mao)细孔中，且(qie)料理(li)食材时(shi)金(jin)(jin)属(shu)制(zhi)的刀具(ju)会(hui)有微量的金(jin)(jin)属(shu)元(yuan)素，形成异味(wei)或金(jin)(jin)属(shu)味(wei)；而陶(tao)瓷刀的密度相当(dang)高，所以表面无毛(mao)(mao)细孔且(qie)陶(tao)瓷材质(zhi)研制(zhi)，不会(hui)有异味(wei)或金(jin)(jin)属(shu)味(wei)。

4.陶瓷(ci)刀削苹果(guo)较长时间(jian)放(fang)置没有变色(se) 另外陶瓷(ci)刀的硬度很高，目前(qian)的制造(zao)工艺已经有了很大的提高，陶瓷(ci)刀可以经受住(zhu)一(yi)定的撞击。

陶瓷刀具固然好用，但这都归功于它的材质——氧化锆陶瓷，此外氧化锆陶瓷还可加工成各种耐磨耐高温陶瓷零部件及氧化锆陶瓷结构件。

陶瓷刀具

陶(tao)瓷刀具的(de)优缺点介绍(shao)了它(ta)的(de)优点，那下面(mian)来介绍(shao)它(ta)的(de)缺点有哪些吧。

陶瓷(ci)刀具的(de)缺点(dian)：

1. 在使(shi)用(yong)时还是要格外小心，以防锋利纤薄的刀口崩(beng)裂。

2. 陶瓷刀锋(feng)(feng)利度(du)也是钢刀的十(shi)(shi)倍以(yi)上，十(shi)(shi)分锋(feng)(feng)利，使用时要(yao)注意安(an)全(quan)，避免小孩接触。

3. 陶瓷(ci)刀(dao)的(de)(de)硬(ying)(ying)度高但(dan)陶瓷(ci)刀(dao)不(bu)适合(he)料(liao)理需要砍、剁的(de)(de)食物，如骨(gu)头(tou)、粗鱼刺等较硬(ying)(ying)的(de)(de)食材不(bu)适合(he)使用陶瓷(ci)刀(dao)料(liao)理。

以(yi)上就(jiu)是有(you)关(guan)于(yu)陶瓷刀(dao)具的(de)优缺(que)点(dian)的(de)大致介绍(shao)，更多有(you)关(guan)于(yu)陶瓷刀(dao)具的(de)优缺(que)点(dian)详情欢迎咨询科(ke)众(zhong)陶瓷。