好刀看刀面，刀面往往决定了一把刀的质感和效果，优质陶瓷刀的刀面肯定是光亮精细的，手感摸上去很舒适，那么陶瓷刀的优缺点有哪些呢？下面由科众陶瓷厂为大家介绍陶瓷刀的优缺点。
 

氧化锆陶瓷切刀

在介绍陶瓷刀的优缺点之前先了解下陶瓷刀。

陶瓷刀使用精密陶瓷高压研制而成，故称陶瓷刀。陶瓷刀号称“贵族刀”，作为现代高科技的产物，具有传统金属刀具所无法比拟的优点；采用高科技纳米氧化锆陶瓷为原料，因此陶瓷刀又叫“锆宝石刀”，它的高雅和名贵可见一斑。

陶瓷刀大多是用一种纳米材料“氧化锆”加工而成。用氧化锆+氧化铝粉末用300吨的重压配上模具压制成刀坯，2000摄氏度烧结，然后用金刚石打磨之后配上刀柄就做成了成品陶瓷刀，科众陶瓷厂家出了生产陶瓷刀外还生产陶瓷棒，陶瓷管等陶瓷零件

陶瓷刀的优点：

陶瓷(ci)刀(dao)(dao)可耐各种酸碱(jian)有机物，更不(bu)(bu)会被(bei)水果(guo)与(yu)蔬菜中的酸和油所(suo)腐(fu)蚀，无毒、无污染、不(bu)(bu)氧(yang)化、不(bu)(bu)锈(xiu)蚀，是(shi)理想(xiang)的环保(bao)健康型刀(dao)(dao)具。不(bu)(bu)管用来切什么，不(bu)(bu)会有食(shi)物的味道残留在刀(dao)(dao)上，更不(bu)(bu)会串味，这点是(shi)其他刀(dao)(dao)具无可比拟的优势。

陶瓷刀(dao)片是(shi)采用高(gao)科(ke)技纳米技术制作的新型(xing)刀(dao)片，锋利度(du)是(shi)钢刀(dao)的十倍(bei)以上(shang)，因此陶瓷刀(dao)具(ju)备了高(gao)硬度(du)、高(gao)密度(du)、耐高(gao)温，抗磁化(hua)、抗氧化(hua)等特点。

陶(tao)瓷刀采(cai)用(yong)生(sheng)(sheng)(sheng)物医学(xue)材料制造，不(bu)含镍(nie)、铬等重金属(shu)元素。与肌(ji)肤接触不(bu)会产生(sheng)(sheng)(sheng)过敏现象。陶(tao)瓷材料的化(hua)学(xue)稳定(ding)性极(ji)强，耐酸碱、永(yong)不(bu)生(sheng)(sheng)(sheng)锈变色。不(bu)会与食物发生(sheng)(sheng)(sheng)任何化(hua)学(xue)反应，保持食物原本的新(xin)鲜、美味。刀身经过1700℃高温(wen)烧结(jie)，全致密(mi)、无孔隙(xi)、无磁性。使(shi)用(yong)时不(bu)粘污，易于(yu)清洁且抑菌。

陶(tao)瓷刀缺(que)点(dian)：

因陶瓷刀(dao)都是由(you)(you)氧化锆烧结而成(cheng)，由(you)(you)其(qi)产(chan)品原材料的(de)性质(zhi)决定了硬度(du)(du)达到(dao)8.7（仅(jin)次于世界上最硬的(de)天然物(wu)质(zhi)硬度(du)(du)─钻石10度(du)(du)和(he)刚玉的(de)9度(du)(du)）。虽(sui)其(qi)硬度(du)(du)高，但比(bi)较脆，韧度(du)(du)低不(bu)能砍(kan)硬物(wu)，高处摔落(luo)易崩(beng)口(kou)、缺角或(huo)断(duan)裂，所以陶瓷刀(dao)不(bu)能砍(kan)、砸(za)、撬、剔等;虽(sui)然这(zhei)几年由(you)(you)于产(chan)品技术不(bu)断(duan)提高，在这(zhei)一(yi)方面都有所改善，这(zhei)都不(bu)能根本(ben)解(jie)决这(zhei)一(yi)产(chan)品本(ben)来的(de)性质(zhi)；

加上陶(tao)瓷刀在加工时(shi)用大型号(hao)的金刚石砂轮磨成刀后(hou)，厚度变(bian)薄，就(jiu)更脆了；再(zai)又装(zhuang)了刀柄 ，重(zhong)量增加，防(fang)摔能力也就(jiu)减弱。所以我们用陶(tao)瓷刀，要(yao)用其长避其短。